confitures d'abricots à la MAP

          Avant de faire la tarte aux abricots , j'en avais acheté dans le but de faire des confitures avec, je les ai faites à la MAP (machine à pain) et comme pour les mirabelles, ce fut encore plus court, (dénoyautage des fruits beaucoup plus rapide, et couper en petits morceaux) Donc, ce fut vite fait..Un travail facile avec la machine..On
passe les fruits au robot mixer, ensuite on met tout dans la cuve, et hop, programme confitures (11) et c'est parti pour 1h05 de mélange et de cuisson..

Les ingrédients :
- abricots mûrs et sucrés (j'en avais environ 1kg et demi)
- 700 g de confisuc (sucre spécial confiture avec pectine incorporée)
(ou 700 g de sucre en poudre + pectine)
- 1/2 sachet de vit'pris pour confitures avec cuisson




- laver les abricots dans une eau additionnée d'un peu de vinaigre blanc
-  les dénoyauter et les couper en petits morceaux
- Mettre les fruits en petits morceaux dans le bol du robot mixer, quand ils sont suffisamment mixés, les
mettre dans la cuve de la MAP, ajouter le confisuc et le demi-sachet de Vit'pris, mettre sur programme 11

A la fin du programme,

Si on trouve que les fruits ne sont pas assez cuits, remettre 30 mn en cuisson seule...
Laisser la cuve refroidir un peu avant de l'enlever de la machine, elle est brûlante..


  Mettre la confiture dans les pots préalablement ébouillantés quelques minutes dans une casserole d'eau, avec les couvercles, et retournés sur un torchon

Les remplir jusqu'en haut, les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement..environ 12 h à 24 h puis on peut les stocker dans un endroit sec à l'abri de la lumière, ou au frigo si on veut consommer rapidement..






la procédure est la même que pour les mirabelles, VOIR ICI

Bonnes confitures, et à bientôt